裕安区市场监管局：筑牢校园食品安全防线 护航学生健康成长

裕安区市场监管局多措并举、精心组织，把抓好春季校园食品安全风险隐患工作作为开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和落实食品安全“两个责任”的重要举措，聚焦学校（托幼机构）食堂及集体配送单位食品安全工作，压紧压实主体责任，严防严控校园食品安全风险，为新学期广大师生饮食安全保驾护航。

精心组织实施。区市场监管局充分认识学校食品安全风险隐患排查工作的重要性、紧迫性，根据省市五部门文件要求，联合区教育、卫健、公安部门印发《关于开展2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作方案的通知》，分工明确，联合监管，层层抓落实，坚决守住学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障水平。

全面自查自纠。由于疫情原因，寒假时间较长，学校食堂重新启用，极易出现食材过期变质、设备运转故障等问题。为有效防范食品安全风险，开学前区市场监管局在督促所有学校食堂、校外供餐单位开展食品安全自查自纠的同时，组织执法人员对照清单逐项开展食品安全隐患问题排查，完成各单位不合格食品原料的清零、清库、设备设施的清洗消毒保洁等“三清”工作。

强化隐患排查。区食安办要求各职能部门按照“集中时间、集中力量、集中检查”三集中原则，完成对校外供餐单位、学校食堂及周边食品经营者全覆盖食品安全检查。检查人员对餐饮具清洗消毒、食品留样、食品库存、是否销售假冒伪劣食品、过期食品、“三无”食品、从业人员健康管理及培训等关键环节，通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式，重点核查实施食品安全风险管理、大宗食材管控、食品安全主体责任的落实情况。截至2月17日，我局共出动检查人员510人次，检查集体配餐单位1家，中小学食堂、托幼机构358所，校园周边食品经营单位370户、与市食安办开展联合督查3次，接受市级联合督查1次、省级督查1次，共发现各类食品安全隐患275个，现场责令整改到位267个，下达限期责令整改9户，立案1起。

严格教育培训。通过结合使用“安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台”现场对食品安全管理人员开展食品安全培训考试，进一步提升食品安全风险防控意识和能力。现有全区各类学校（托幼机构）负责人、食品安全总监、食品管理员等115余名相关人员进行了食品安全培训考核。下一步将对考核不合格人数较多的学校食堂、校外供餐单位将进行重点培训、高频次检查。

统筹推进落实。区食安办于2月10日召开裕安区“两个责任”工作推进会暨落实食品安全属地管理责任培训会。要求包保干部按照分层分级责任包保工作要求，对照《食品安全包保任务清单》，对包保单位特别是学校食堂开展实地督导，压实主体责任，督促问题整改，确保学校严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制，形成属地负责、部门联动、齐抓共管的工作格局，确保开学季校园食品安全，让广大师生吃得安心、放心。