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周集中学：专项督查严把关 周中食安固防线4月22日下午1点，全县校园食品安全督查组在教育局领导屠鹏辉、张申东，县市监局领导的带领下，不辞辛劳，牺牲宝贵的午休时间，来到周集中学开展食品安全专项督查工作。周集中学党支部书记、校长叶玉磊全程陪同。
督查组深入食堂食材储存区、加工操作间、餐具消毒间等重点区域，以严谨的态度、专业的标准，对食品加工制作、储存、餐具消毒等关键环节进行了全面细致的检查。在食材储存区，督查组仔细翻阅各类食材的进货台账，认真核对食材来源、采购时间、保质期等重要信息，确保食材来源清晰可追溯，从源头上保障食品安全。同时，还对食材储存的温度、湿度环境，以及防鼠防虫等设施进行严格查验，要求食堂工作人员严格遵守储存规范，防止食材出现变质等问题。
在食品加工操作间，督查组着重检查环境卫生状况，要求厨房地面时刻保持清洁干燥，各类加工设备定期进行深度清洗与维护。针对食品加工流程，督查组反复强调必须严格遵循操作规范，做到生熟食品严格分开处理，最大程度避免交叉污染风险。此外，督查组还仔细核对食品留样及记录，确保留样数量充足、时间达标。 督查组对周集中学食堂的整体管理工作给予高度评价，认为学校在食品安全管理方面制度完善、落实到位，工作人员食品安全意识较高。但同时也指出了部分细节问题，如食品加工流程可进一步优化、工作人员专业技能培训需加强等，并提出了切实可行的改进建议。 叶玉磊表示，此次督查是对学校食品安全工作的一次全面“体检”，学校将照单全收督查组提出的问题与建议，迅速制定整改方案，逐项落实整改措施，进一步完善食品安全管理制度，加强日常监督管理，全力保障师生“舌尖上的安全”，为学校教育教学工作的有序开展筑牢坚实基础。（周天宝） |
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